鸡蛋怎么被「吞」进瓶子——大气压强与压强差
一、先看一个「不合理」的现象
桌上放一个空玻璃瓶，瓶口比鸡蛋略小；瓶里丢进一张点燃的纸条，等火苗窜起来，把剥了壳的熟鸡蛋稳稳地卡在瓶口上。几秒钟后，鸡蛋「噗」的一声被吸进瓶子里，瓶口完好，鸡蛋也没碎。
很多同学的第一反应是：瓶子把鸡蛋吸进去了。可瓶子里的空气已经被火烧掉一部分，它凭什么「吸」？如果你再试一次，把鸡蛋换成和瓶口一样大的塑料球，或者干脆不做燃烧这个步骤，鸡蛋就安安静静地待在瓶口。这说明：让鸡蛋进去的不是瓶子，而是瓶内外两个「力」的差。
二、大气压到底是什么
我们生活在大气层的最底部。空气虽然有质量、会被压缩，却一直在各个方向挤压着所有物体表面，这种挤压就叫大气压。
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托里拆利实验：一根一米长的玻璃管装满水银，倒插在水银槽里，管内水银柱会下降到约 760 毫米高就不再下降。这段水银柱的重量，恰好被管外的大气压托住。所以标准大气压约等于 760 毫米水银柱，换算成我们熟悉的单位，约 1.01×10⁵ 帕（约 10 万帕）。
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这个压强有多大？每平方厘米约承受 10 牛顿的压力，相当于 1 千克的重物压在你指甲盖那么大的面积上。我们没被压扁，是因为身体内部也有压强，内外平衡。
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大气压随高度变小：海拔越高，头顶上的空气越少，压得越轻。所以高原上煮饭要用高压锅，因为气压低、水不到 100℃ 就沸腾了。
三、公式与一道课本例题
压强公式：P = F 除以 S。其中 P 是压强（帕），F 是垂直压在表面上的力（牛），S 是受力面积（平方米）。
变形后：F = P × S，这就是解释「吸」的关键。
例题一：一个塑料吸盘，盘内空气被挤掉，盘的面积是 20 平方厘米（即 0.002 平方米），若盘外大气压取 1×10⁵ 帕，盘内近似为真空，吸盘被大气压压在墙上。
大气压对吸盘的压力 F = P × S = 1×10⁵ × 0.002 = 200 牛。
这 200 牛的力相当于能提起约 20 千克的重物。这就是为什么小小一个吸盘能挂住一整块毛巾架的原因。若墙面粗糙、有缝隙漏气，盘内不再是真空，压差变小，同样的吸盘可能连 2 千克都挂不住。
例题二：回到瓶吞鸡蛋。点燃纸条后，瓶内部分氧气被消耗、空气受热膨胀又有一部分跑出去；火焰熄灭后瓶内温度下降，瓶内气体体积收缩，瓶内压强减小到接近 0.95×10⁵ 帕。瓶外是 1×10⁵ 帕。设瓶口截面（鸡蛋被卡住的位置）面积约 5 平方厘米，即 0.0005 平方米，则内外压力差约为 (1−0.95)×10⁵ × 0.0005 = 2.5 牛。2.5 牛的净压力持续作用在鸡蛋上，把鸡蛋一步步推入瓶中。力不大，所以鸡蛋不会被挤烂。
四、动手做三个小实验（都用身边器材）
实验1 覆杯不洒：玻璃杯装满水，盖上硬卡纸，一手按住，快速倒过来。松手后水不流出来。原因：杯内几乎没有空气，纸上表面承受大气压，水的重力被这个压力托住。若杯子不装满、留了气泡，实验常常失败——这就是变量改变了。
实验2 吸管喝饮料：吸管的原理不是「吸」，而是你用嘴把吸管里的空气抽掉，杯内水面上的大气压把饮料压进吸管、推上你的嘴。用太软、被咬扁的吸管喝不上来，因为管子被压扁后压差传递不下去。
实验3 自制小气压计：一个塑料瓶、一根吸管、一杯带颜色的水，用橡皮泥把吸管封在瓶口做成一端浸入水中的 U 形装置。用手捂瓶身或换到不同楼层，管内液面会升降，可以粗略感受气压与温度的变化。
做实验时必须遵守的控制变量法：只改一个条件，其余全部保持相同，否则你无法判断到底是什么造成了结果变化。比如做覆杯实验，杯子要一样大、纸板要一样厚、倒扣速度不能差太多。
五、三个高频错误
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以为「吸」是真的在拉。真空和低压都不会「拉」任何东西，一切变化都来自外界压力的推。
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单位没统一就用公式。面积常给平方厘米，而公式要平方米，1 平方厘米 = 0.0001 平方米，这一步错，答案会差 1 万倍。
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忽略气体的温度变化。瓶内压强变小主要来自温度下降和气体跑掉，不是「火把空气烧没了」。氧气只占空气体积的约 21%，燃烧只能消耗其中一小部分。
六、练习
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面积 5 平方厘米的吸盘，内外压差为 0.2×10⁵ 帕，它受到的压力是多少牛？能挂住多重的东西？
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为什么在高山上饼干袋会「鼓」起来？
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用一根吸管、一杯水，怎样证明喝饮料是大气压的作用而不是你的嘴在「吸」？
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瓶吞鸡蛋实验结束后，怎样把鸡蛋取出来？（提示：想一想压差的方向）
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设计一个能用大气压吊起 3 千克重物的吸盘，它的面积至少要多大？（取大气压 1×10⁵ 帕，皮重约 2 牛）
参考答案要点：
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F = 0.2×10⁵ × 0.0005 = 10 牛；约能挂 1 千克。
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袋内气压是装袋时的低海拔气压，到了高山外面气压变小，袋内大于袋外，于是鼓起。
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把吸管口松开不密封，或把吸管换成一根完全不通气的实心棒，比较能否喝到水；只有形成压差才能把水推上来。
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把瓶子倒置，让瓶外对着瓶内方向降温（用冷水冲瓶底），或者从瓶内鼓入空气，让瓶内压强大于瓶外，把鸡蛋推出来。
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需要的总力约 3×9.8+2 ≈ 31.4 牛，S = F/P = 31.4/1×10⁵ ≈ 0.000314 平方米，即约 3.1 平方厘米（实际要留余量，取 5 至 10 平方厘米更稳妥）。